Rund ums Essen
was uns wichtig ist
Aus Überzeugung wollen wir all unsere Speisen aus den Grundzutaten selbst herstellen und keine Fertigprodukte verwenden. Bis auf ein paar kleine Ausnahmen bei der Suppenbrühe und den Desserts gelingt uns das schon sehr gut!
Auch das Klima soll nicht zu arg leiden – vermehrt kochen wir für alle Gäste ein reichhaltiges, vegetarisches Abendmenü.
Außerdem bieten wir – im logistisch und finanziell tragbaren Rahmen – biologische Lebensmittel für euch an. Deshalb kommt das Rindfleisch und der Apfelsaft vom Biolandhof von Annas Eltern aus dem Allgäu, der Linseneintopf wird mit Bio-Linsen aus Österreich zubereitet und für den Kaiserschmarren verwenden wir größtenteils biologisch angebaute Zutaten. Soweit verfügbar ist unser Gemüse aus biologischer Landwirtschaft.
Wir kochen mit Leidenschaft und wirtschaften mit Herzblut, wir hoffen, du schmeckst und spürst das!
Tageskarte
von 10:00 Uhr bis 16:45 Uhr
Klassiker wie Kaspressknödelsuppe, Kaiserschmarren, Brettljause und frische Kuchen gibt es immer. Zusätzlich findest du wechselnd neue Gerichte auf unserer Tageskarte, auch Vegetarier und Veganer werden bei uns satt.
Frühstück
von 6:30 Uhr bis 08:00 Uhr
Ein reichhaltiges Buffet mit hausgemachten Aufstrichen, Marmeladen, verschiedenen Käsesorten, Butter, Müslis, Joghurt, Honig, Kaffee, Tee und teils frisch gebackenem Brot erwartet unsere Übernachtungsgäste als Stärkung am Morgen. Viele der Leckereien sind sogar bio.
Abendessen
um 18:00 Uhr
Abends kochen wir täglich frisch ein 3-Gang-Menue bestehend aus Suppe, Hauptgang (oft mit Salat) und Dessert. Es gibt immer eine vegetarische Variante (im Buchungssystem verbindlich auswählen) und auch Veganer oder Menschen mit Unverträglichkeiten werden bestens versorgt, wenn es bei der Buchung angegeben wird.
Die Halbpension beinhaltet Abendessen und Frühstück sowie den Marschtee und beträgt 46 €. Die Übernachtungsgebühr wird separat erhoben.
Unsere Lieferanten und PArtner
Wir legen besonderen Wert auf die Qualität und Regionalität unserer Zutaten. Beispielsweise haben wir Mehl, Haferflocken, Polenta und Dinkelreis vom Bio-Hof Glatzl in Haiming, den Bio-Honig aus Telfs und das Brot vom Ötztalbäck aus Sölden. Der Käse kommt aus dem Alpbachtal und unser Bier braut die Brauerei Schloss Starkenberg in Tarrenz.
